Bornova'da Hayvancılık Geleneği, Bornova'nın toprak mirası içinde önemli bir yere sahip arkeolojik ve tarihsel bir alandır.
Tarım kadar hayvancılık da Bornova ekonomisinde önemli bir yer tutmuştur. Özellikle küçükbaş hayvancılık ve süt ürünleri üretimi bölgenin önemli geçim kaynaklarındandı.
Bornova çevresindeki otlaklarda koyun ve keçi yetiştiriciliği yapılırdı. Bu hayvanlardan elde edilen süt, et ve yün önemli gelir kaynağıydı.
Geleneksel mandıralarda üretilen peynir ve yoğurt, Bornova pazarlarının vazgeçilmez ürünleriydi. Lor peyniri ve tulum peyniri özellikle meşhurdu.
Levanten aileler, at yetiştiriciliği ve binicilik sporuna büyük önem verirlerdi. Bornova'daki at çiftlikleri, kaliteli yarış atları yetiştirirdi.
